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　　近日，我單位接受國內(nèi)知名快餐企業(yè)委托，完成了薯?xiàng)l市場(chǎng)調(diào)查研究工作。調(diào)查報(bào)告顯示：2014年中國薯?xiàng)l行業(yè)需求量為31.02萬噸，2018年為40.10萬噸，同比2017年增長(zhǎng)了10.65%。

　　薯?xiàng)l的定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析

　　薯?xiàng)l(英文名French fries)是一種以馬鈴薯為原料，源起于比利時(shí)，切成條狀后油炸而成的食品，是現(xiàn)在最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。薯?xiàng)l產(chǎn)業(yè)鏈由上游、中游、下游構(gòu)成，上游主要為馬鈴薯、食用油、生產(chǎn)儀器設(shè)備等原材料及設(shè)備廠商，下游主要應(yīng)用范圍有餐飲、食品加工、商超、終端消費(fèi)者等。

　　薯?xiàng)l地域消費(fèi)市場(chǎng)分析

　　盡管我國地域?qū)拸V、民族較多，人們的飲食習(xí)慣存在著一定的差異，產(chǎn)品品種及產(chǎn)品風(fēng)味需求也存在著一定差異，但薯?xiàng)l在快餐行業(yè)中屬于常見食品，隨著快餐行業(yè)的興起，薯?xiàng)l深受各地消費(fèi)者的喜愛。

　　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　薯?xiàng)l消費(fèi)量的快速增長(zhǎng)意味著馬鈴薯加工行業(yè)前景光明;提高生產(chǎn)效率、穩(wěn)控產(chǎn)品品質(zhì)、提高產(chǎn)能和產(chǎn)量，才能在機(jī)遇大潮中抓住商機(jī)。

　　薯制品從沒有像今天這樣廣泛受消費(fèi)者歡迎，以愛味客、麥肯、雪川、達(dá)利、藍(lán)威斯頓、海皇、凱達(dá)、百事、辛普勞為代表的國內(nèi)外各大食品品牌近幾年紛紛在增加或擴(kuò)建薯片產(chǎn)線。