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二氧化碳（carbon dioxide），一種碳氧化合物，化學(xué)式為CO₂，化學(xué)式量為44.0095，常溫常壓下是一種無色無味或無色無臭而其水溶液略有酸味的氣體，也是一種常見的溫室氣體，還是空氣的組分之一（占大氣總體積的0.03%-0.04%）。

在物理性質(zhì)方面，二氧化碳的熔點(diǎn)為-56.6℃（527kPa），沸點(diǎn)為-78.5℃，密度比空氣密度大（標(biāo)準(zhǔn)條件下），溶于水。

在化學(xué)性質(zhì)方面，二氧化碳的化學(xué)性質(zhì)不活潑，熱穩(wěn)定性很高（2000℃時(shí)僅有1.8%分解），不能燃燒，通常也不支持燃燒，屬于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，因與水反應(yīng)生成的是碳酸，所以是碳酸的酸酐。

二氧化碳一般可由高溫煅燒石灰石或由石灰石和稀鹽酸反應(yīng)制得，主要應(yīng)用于冷藏易腐敗的食品（固態(tài)）、作致冷劑（液態(tài)）、制造碳化軟飲料（氣態(tài)）和作均相反應(yīng)的溶劑（超臨界狀態(tài)）等。關(guān)于其毒性，研究表明：低濃度的二氧化碳沒有毒性，高濃度的二氧化碳則會(huì)使動(dòng)物中毒。

《中國二氧化碳行業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展前景展望報(bào)告》研究顯示：

二氧化碳作為一種安全可靠的天然制冷劑，近幾年已引起廣泛關(guān)注，是公認(rèn)的環(huán)保型自然制冷劑。除了在氣車空調(diào)領(lǐng)域應(yīng)用，二氧化碳在超市陳列冷柜、家電空調(diào)、軍用場合制冷等方面的應(yīng)用研究也取得很多進(jìn)展；液體二氧化碳直接噴射到食品上，使食品瞬間快速降溫結(jié)凍；利用二氧化碳自然降氧、空調(diào)保鮮是國際上廣泛使用的較為現(xiàn)代化的則藏方法，它是一種不添加任何防腐劑的保鮮方法；干冰（固體二氧化碳）是理想的制冷劑：最大特點(diǎn)是吸熱升華時(shí)不留痕跡，不會(huì)侵濕產(chǎn)品，無毒，不會(huì)造成二次污染，是水冰所不能替代的；做固化硬化劑：在鑄造廠中型芯和模型的硬化劑時(shí)可作為反應(yīng)氣體萃取和超臨界萃?。河枚趸甲鬏腿?。

2018年全球二氧化碳產(chǎn)量為4328.26萬噸，2022年為5337.47萬噸，同比2021年增長6.44%。